Calorias ou Qualidade Nutricional?

Num estilo de vida de saudável será que devemos contar calorias ou ter em atenção a qualidade nutricional? Acredito que esta questão nos venha muitas vezes a cabeça, quando pensamos em ser mais saudáveis.

As calorias de um alimento correspondem à energia que o mesmo nos fornece depois de ser digerido, no nosso organismo. Por este motivo é que quando ingerimos mais calorias que as que gastamos, o nosso organismo transforma-as em gordura, numa tentativa de guardar para quando for necessária mais energia! No entanto, se o consumo for sempre superior, apenas iremos acumular cada vez mais gordura, o que não é bom…

Quanto à qualidade nutricional, diz respeito aos nutrientes que um determinado alimento contém e que são benéficos para o funcionamento do nosso corpo. E nem sempre os alimentos de elevado valor nutricional têm baixo nível calórico, no entanto são altamente recomendados numa alimentação saudável porque permitem fortalecer o nosso corpo!

Para compreenderem melhor vou dar-vos alguns exemplos:

Tendo em conta estes alimentos apresentados, os mais benéficos têm todos uma maior quantidade de calorias, nem sempre é assim existem alimentos muito nutritivos e baixos em calorias (como algumas frutas e a maioria dos vegetais), mas trouxe-vos aqui exemplos que demonstram que a menor quantidade de calorias não é indicatório de qualidade.

Voltando então a questão calorias ou qualidade nutricional? Para mim a qualidade ganha, pois não acredito que contar calorias seja bom para nossa sanidade mental, mas devemos ter uma noção mínima do nível calórico daquilo que consumimos. Pois tendo em conta os alimentos mais benéficos apresentados acima, todos eles devem ser consumidos com moderação.

Outra ressalva que gostava de colocar aqui é que apenas falei dos macronutrientes, no entanto os micronutrientes como as vitaminas e minerais são também bastante importantes, pois viabilizam muitos processos no nosso corpo e são encontrados na sua maioria em produtos mais naturais, ou seja, com menor grau de processamento.